Cách làm chè cùi bưởi đậu xanh

che-cui-buoi-au-xanh-RwNOFCkTznujsB1keAAD

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

40 Phút
Phục vụ

4 Người
Cấp độ

Trung bình
Đánh giá

0.0/10

Món chè dân dã, tốn công nhưng không tốn nhiều tiền đã gắn bó với tuổi thơ của rất nhiều người. Chè thanh mát, mềm mềm, ngọt ngọt và có chút bùi bùi của đậu xanh vô cùng quyến rũ.

Thành Phần

1 Trái Bưởi

150 Gr Đậu xanh không vỏ

50 Gr Bột năng

400 Gr Đường trắng

5 Gr Phèn chua

150 Gr Muối

Thành Phần Chính

Công Thức

Bưởi gọt vỏ xanh, lấy cùi trắng. Sau đó, cắt cùi bưởi thành hạt lựu.

Cho cùi bưởi vào thau cùng muối, bóp đều, để khoảng 2 giờ. Rửa sạch cùi bưởi lại với nước.

Đậu xanh không vỏ ngâm nước khoảng 4 giờ. Hấp chín đậu xanh.

Bắc nồi nước sôi, cho phèn chua vào. Cho cùi bưởi vào, luộc sơ qua. Vớt cùi bưởi ra, trộn đều với 200gr đường trắng, cho vào chảo đảo đều đến khi đường tan hết.

Trộn đều bột năng với cùi bưởi. Cho cùi bưởi vào nồi nước, luộc cho cùi bưởi trong, không dính vào nhau.

Đun sôi 500ml nước. Cho cùi bưởi, đậu xanh không vỏ vào, nấu sôi nhỏ lửa. Khi hỗn hợp chè sôi, cho 200gr đường trắng còn lại vào, khuấy đều cho tan đường là được.

Tắt bếp, múc chè ra chén. Nếu thích béo ngậy hơn bạn có thể chan thêm nước cốt dừa.

Chè